作為威士忌初新手入門，總是搞不懂威士忌時所用的術語？那麼就要看看以下5個常見的威士忌術語，讓大家更進一步了解威士忌。
威士忌術語 No.1：熟成時間 / 年份標示 (Age Statement)
其中一個威士忌酒標經常提供的資訊就是熟成時間（年份標示），也就是Age Statement，如常見的12年、18年、25年等。由於威士忌陳釀時，味道和特性容易產生變化，為了讓出品的威士忌品與和味道更一致，酒廠多數會混合不同木桶或熟成年份的威士忌，來更佳呈現品牌風格和個性。酒標上的年份是酒瓶中最年輕的威士忌年份，例如一款標示為20年的威士忌，代表當中最年輕的原酒為20年，但其中也可能混合了更老的威士忌，像是25年和30年。
雖然威士忌法定最低陳年時間為3年，但大多數時間酒廠都會陳年10年、12年、15年或18年。其實，威士忌最重要的是口感，有些威士忌陳年10年口感較佳，有些則可能陳年15年才是最佳。而陳年18年後的威士忌價格會變較高，在市場上未能普及。因此，酒廠之所以會主力推出這些年份的威士忌，是因為它們最具生產效益！
威士忌術語 No.2：Angels’ Share
作為威士忌愛好者，都應該聽過「Angel’s Share」，意思是威士忌每年在橡木桶熟成時，所產生蒸散耗損的比例。威士忌新酒在蒸餾之後，會存放在各種橡木桶中陳年。不過，因為木材有微小的氣孔，像是威士忌的呼吸一樣，內裡的威士忌就會隨時間慢慢蒸發，每年大概會有總容量之中的2% 被蒸發，蒸發比率會因為地點跟溫濕度而不同。這定律就被比喻為天使們抽走的威士忌稅，因此就誕生了「Angel’s Share」這個術語。
威士忌術語 No.3：泥煤味（Peat / Peated）
品嚐威士忌時，經常會聽到別人以「泥煤味」品評，有些威士忌上除了標誌酒精的濃度，還有泥煤值（PPM值），代表威士忌的煙燻程度，PPM值越高代表泥煤味越強烈。但「泥煤味」是甚麼呢？泥煤其實是古代有機物/植物枯萎後無法完全分解而沉積於地底，經過長年累月後累積成泥炭層。威士忌中最主要的泥煤味來源，是威士忌在製作過程中，當麥子發芽後，為了停止其繼續發芽，以利於接下來的製程，就必須把濕濕的麥芽烘烤(Kilning)烘乾，這時若用泥煤去烘麥芽，做出來的威士忌就有濃濃的泥煤味了。
有人形容泥煤味像「正露丸」味，嚇怕不少新手，但其實很多威士忌愛好者都喜歡這種香味，蘇格蘭Islay或Island地區出產的威士忌便以煙燻泥煤味聞名。
威士忌術語 No.4：ABV（酒精濃度）
即是Alcohol By Volume，是用來衡量酒體含有多少乙醇 (酒精) 的標準計算方式。每支威士忌的酒標在法定上都必須清楚標示酒精濃度。ABV指特定容量的酒精類飲品內含多少酒精，並且通常會以容量的百分比 % vol. 表示。大多威士忌ABV為40-46%。
對一般消費者而言，ABV可以是個參考，讓人知道品飲此威士忌時大概會感受到的風格。威士忌的香氣及風味豐富而繁多，而酒精正正是這些為威士忌帶來香味的物質的載體。一般當酒精濃度較高，威士忌味道會較強勁和濃郁，帶較多乾果等成熟果香；隨著酒精度下降，不同較淡的味道會散發出來，如柑橘的香味。
威士忌術語 No.5：Cask Strength 原桶強度
「Cask Strength 原桶強度」是指威士忌在橡木桶中熟成後，未加一滴水直接從桶子取出來，並直接入瓶的原酒，ABV可高達約50%至65%。
這種「原汁原味」的威士忌近年愈來愈為人熟悉，亦備受追捧，需求大幅上升。它的風格強烈，品嚐時建議逐點加水，稀釋至個人喜愛的口味，這能令香氣慢慢釋放之餘，也可以感受威士忌在不同濃度時的不同面貌，不過要小心過度稀釋，否則威士忌會失去它的酒體！
看完以上威士忌術語，有沒有覺得變專業了呢？